BOLO DE MAÇÃ CARAMELIZADA E SEM LACTOSE

INGREDIENTES:

2 maçãs pequenas sem casca e picadas

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

3xícaras (chá) de açúcar

1 colher de margarina becel

3 ovos inteiros

1 colher (cafezinho cheia) de fermento em pó

120ml de iogurte sem lactose

80ml leite sem lactose

Canela e margarina para polvilhar para a forma

PRÉ PREPARO:

Corte as maçãs em cubos pequenos e reserve.

Bata na batedeira as claras em neve e reserve.

Unte a forma com margarina e canela em pó e reserve.

PREPARO:

-Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina. Acrescente o iogurte aos poucos até formar um creme, bata bem.

- Adicione a farinha de trigo peneirada, o leite e o restante do iogurte e misture bem.

-Adicione as 2 maças picadas.

-Misture o fermento levemente e adicione as claras em neve com delicadeza.

-Coloque na forma com buraco e leve ao forno pré aquecido para assar por 30 a 40 minutos.

Enquanto isso prepare a calda:

1 maça pequena e sem casca picada

3 colheres(sopa) cheias de açúcar

2 colheres (sopa) de água

1 pitada de canela

Leve ao fogo até engrossar e ficar caramelado, assim que começar o processo de mailard (escurecimento/caramelização) adicione meio copo de água e mexa rapidamente para dissolver. Está pronto cubra o bolo com a maça caramelizada e delicie-se;)

By LV